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10

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壮壮Mom

我偏爱西餐，牛排则是我"一人餐"的首选，之前经常买"皓月"的腌制牛排，回家煎一下就可以吃了，后来买不到腌制好的新鲜牛排，只能买块牛肉，自己尝试腌制，结果，味道也不错，而且我认为比买来的要好，至少我清楚放了什么调味料、腌制日期(∩_∩)于是，有了这枚菜谱，把我的懒人腌制牛排法分享给大家，目的"自制，健康又靠谱"

用料

牛眼肉

一块

盐

适量

蚝油

适量

黑胡椒粉

适量

工具1

一次性手套

工具2

保鲜盒

腌制牛排（超简单）的做法

选一块有厚度的牛眼肉，别的部位也可以，我尝试过上脑和牛前，也可以

将牛肉清洗一下，改刀成自己想要的形状，约1cm的厚片（我这次没有纵刀切大片，切成了小块）

用清水浸泡半小时，泡出血水，换2-3次水

在每片牛排上撒少许盐、黑胡椒粉、蚝油，戴一次性手套，给牛排"按摩"，帮助肉肉松弛并入味（可以用刀背敲打牛排，跟松肉锤一样）

将按摩好的牛排，一片一片的放入保鲜盒中（可以叠放），盖好盖子，放入冰箱保鲜层，腌制过夜

第二天早上，就可以煎制喽～

这是存图

小贴士

1.按摩肉肉时，可以加点橄榄油；2.超级重要的：我不是专业的，只是按照自己喜好腌制的牛排，请大家不喜勿喷，谢谢；3.感谢大家的浏览或收藏，制作过程有问题，可以留言给我，也可加微信zln752893700，注明下厨房(∩_∩)