淘宝店铺只能绑定一个支付宝账号，这个限制旨在保障店铺资金的安全性和可追溯性，防止资金被恶意转移或混淆。因此，商家在注册淘宝店铺时需要谨慎选择并绑定一个实名认证的支付宝账号作为店铺的收款和结算账户。

尽管淘宝店铺只能绑定一个支付宝账号，商家在必要时可以根据具体需求更换绑定的支付宝账号以应对不同情况。例如，当原支付宝账号存在安全问题或不再可用时，商家可以解除原有绑定并重新绑定新的支付宝账号。但这个操作需要遵循淘宝平台的规定和流程，以确保资金的安全和平稳转移。

至于如何绑定支付宝账号至淘宝店铺，这是一个相对简单的过程，但需要商家依照特定步骤进行操作。商家需要首先注册并实名认证一个支付宝账号，然后登录淘宝卖家中心找到绑定支付宝账号的选项。在输入支付宝账号和密码后，系统会验证账号的真实性和有效性。绑定成功后，该支付宝账号将成为店铺的收款账户。商家随后可以在支付宝APP中设置不同的收款方式，并确保资金提现功能已开通。

绑定支付宝账号是淘宝平台为维护商家资金安全和交易可追溯性而制定的举措之一。商家在进行绑定操作时，务必遵循淘宝平台的规则和流程，保障账号的真实性和安全性。同时，定期检查账户安全设置和交易记录也是维护资金安全的重要一环。