敖汉旗是世界公认的蒙东辽西地区，最适宜优质黍粟生长的黄金地带，素有“中国杂粮出赤峰，绿色杂粮在敖汉”的美誉。敖汉小米，颗粒大、粒形圆、晶莹透明，适口性好，很优质。

4、金谷小米

又叫金米，是山东济宁市金乡县马庙镇特产，有中国四大名米之一的美誉。

金谷米色金黄，性粘味香，悬而不浮，香而不腻，米质优异，营养丰富，是中国“四大名米”之首，被载入《辞海》。这在以前也是皇家人才能吃得到的贡米。金谷小米熬小米粥的时候，表面会有一层厚厚的油脂，也就是米油，入口爽滑，不油腻，妥妥的谷中珍品。

5、龙山小米

山东省章丘市龙山小米，也是历史上全国四大贡米之一。龙山小米的个头又圆又大，出米率高，熬出来的小米粥，表面有一层黄亮的米质油，可谓色、香、味俱全。

6、桃花小米

河北省张家口市蔚县的桃花小米，又称“九根齐”，也叫“蔚州黄”，为我国“四大名米”之一。

桃花小米的颗粒比较大、色泽金黄，味香黏性大，含糖量高，营养丰富。桃花小米烹制的米饭，黄灿灿、油津津，吃着光滑喷香、粘甜可口。熬出来的小米粥，也是色泽金黄，透明发亮，香味扑鼻。

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